|
|
巴西 豬踭(無調味) (約600-800克)
名稱 :
巴西 豬踭(無調味) (約600-800克)
特價 : HK $43.00
原價 : HK $48.00
產品編號 : BBQMG98-A
《巴西煲湯豬踭》
豬踭肉為豬手與豬肩之間的脅底肉，去骨後所得的肉塊。由於經常不與陽光接觸，所以又叫做不見天。肉質腍軟偏瘦，鮮香味濃，可切成肉絲、肉片、肉丁或碎肉之用；適宜用醬煲湯、滷、燜燉、紅燒、蒸煮等的烹調方法處理。
煲湯的湯水呈奶白色, 香濃無比
蓮藕鱆魚豬踭湯
材料：
-鱆魚：60克
-豬踭：600克
-蓮藕：600克
-綠豆：50克
-薑片：15克
-清水：2.5公升
-鹽：1茶匙
做法
1. 鱆魚洗淨，用溫水浸約1小時，備用。
2. 豬踭洗淨，汆水瀝乾。
3. 蓮藕洗淨分節切開，每節切口切去約1厘米的節，清洗孔內，備用。
4. 綠豆用清水浸泡半小時，用筷子把綠豆塞進蓮藕的孔中，填至八成滿。
5. 用湯鍋煮沸約2.5公升水，放下薑片、豬踭、蓮藕和鱆魚，大火加蓋沸煮10分鐘後，撇去浮沫，改中小火煮2.5小時，加鹽調味，即成。 |
網站地圖
|
|
